菠菜吃起来涩嘴是菠菜中含有大量的草酸、鞣酸等物质，还可能是表面残留着大量的化学农药，在吃菠菜时应该先准备一盆清水，加入一勺盐或者小苏打，将菠菜放入浸泡一段时间，也可以在沸水中焯水15秒，这样能很好的去除草酸等化学物质。

　　菠菜为什么会涩嘴

　　菠菜是一种含有丰富营养物质的蔬菜，平时吃的比较多，很多菠菜在食用时会出现发苦、麻口、涩嘴的现象，这其实是因为菠菜中含有丰富的草酸、鞣酸等物质，这些成分都会影响菠菜的口感和味道。

　　一些菠菜表面有残留的农药，食用后也会出现涩嘴的现象，还会影响我们的身体健康，所以买回来的菠菜最好先用水浸泡一段时间，加入一点食用盐或者小苏打，这样能很好的消除化学农药等物质，再用开水焯水15秒左右，也能很好的去除菠菜的苦味。

　　菠菜中的草酸大量使用后，会在身体内形成草酸钙长期沉淀，所以在吃菠菜时要注意多喝水，及时的清理我们的肠胃，并且菠菜不能和萝卜、海带、洋葱碱性比较高的蔬菜一起食用。