上海青是油菜的一个小品种，不同地区叫法也不一样。上海青是上海当地品种，北方多处叫它奶油菜，归为油菜的一种。在北方，油菜指叶柄油绿色、叶子光滑的油白菜。在南方，油菜指用于结籽榨油的一种油料作物，幼苗时可当菜吃，黄色花朵，茎直立分枝少植株高。
上海青属于上海当地的小白菜品种，叶柄特厚的上海青是北方人眼中的奶油菜，归为油菜的一种，大部分北方人喜欢叫上海青是小油菜，尤其是北京人喜欢称上海青叫小油菜，南方人一般叫上海青是小白菜或者白菜。
上海青是上海一带的华东地区常见的品种；江浙一带又称其为青菜或小青菜。
上海青的特点：叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，根部白油油的。
大菠菜和小菠菜的主要区别在叶子上，大菠菜的叶子比较肥厚，叶茎比较粗，而小菠菜的叶子比较细窄。大菠菜和小菠菜的口感和营养成分并没有什么差别。菠菜的原产地在伊朗，在中国是非常......
菠菜中草酸含量很高，正常人肠道对草酸的吸收率不高，菠菜焯水有利于人体吸收。有研究证明，食用前热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸。菠菜焯水时水开后再放入菠菜，焯水时间不宜太长，......
制作美味的凉拌菠菜要先把清洗干净的菠菜放入锅中焯水至变色，再将它捞出控干并用食盐、鸡精、白糖、生抽调味。然后将花椒、香葱、芝麻放入油锅中炒香，再把炒出来的油淋在菠......
菠菜汁是可以直接喝的。菠菜是一种非常营养健康的蔬菜，菠菜汁有着滋阴润燥、补血的功效，可以让我们的气色更加红润。菠菜榨汁前一定要将菠菜焯水，因为菠菜中含有丰富的草酸，焯水后......
2019-05-27 20:23:57
水果之家王子
