菠菜的营养非常丰富，它的适应能力较强，所以在中国各地都有种栽，是非常常见的一种蔬菜，那么菠菜怎么凉拌，菠菜需要去根吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!

　　菠菜怎么凉拌

　　菠菜怎么凉拌，制作方法如下：

　　准备材料：菠菜、生姜、芝麻油、生抽、醋、盐、鸡精。

　　1、将生姜切成末，菠菜洗净备用;

　　2、起锅烧水，水开后放入洗好的菠菜，焯水几分钟之后将菠菜捞出晾凉;

　　3、取一只小碗，在碗中加入切好的生姜、芝麻油、生抽、醋、盐、鸡精，搅拌均匀后放在一旁备用;

　　4、将晾凉的菠菜攥出水分，然后将其切成段状，淋上调好的味汁，搅拌均匀即可食用。

　　菠菜需要去根吗

　　在食用菠菜的时候，不少人都习惯性去掉根再食用，但其实菠菜不需要去根，因为菠菜根营养丰富，它含有纤维素，维生素以及矿物质，且不含有脂肪。菠菜根为红色，具有很好的食疗效果，将菠菜和洋生姜搭配食用，还可以有效地控制或预防糖尿病。

　　菠菜最好的食用方法是，将新鲜菠菜带根焯水几分钟，再用芝麻油拌匀食用。这样吃对于肠胃非常有好处，而且对于治疗高血压以及便秘等症状，都有很好的效果。

　　通过上述文章，想必大家对于菠菜怎么凉拌，以及菠菜需要去根吗都有所了解了。菠菜根具有很好的食疗效果，特别是在春季吃过菜的时候，大家一定不要去根，因为带根食用菠菜的营养价值会更高。