橘子如果很酸，可以把橘子放进冰箱一段时间，因为水果进入低温环境后，由于所受温差较大，水果果体的内部元素会发生变化，糖分也会因为受冷而聚集在一起。还可以将酸的橘子放在40度左右的温水中，侵泡15分钟后再吃，这样橘子会变甜。
购买回来的橙子很酸，我们可以用手揉搓橘子，因为我们在用手揉搓橙子的时候，橙子会消耗自身的柠檬酸，刺激橘子会使它的呼吸次数增加，从而消耗更多的柠檬酸。虽然糖分的浓度没有改变，但是糖酸比变大了，相对会感觉橘子变甜了。
酸橙子可以做成橙子塔，用橙子做橙子塔合作塔的套路是一样的，经过高温烘培以后，橘子的酸味也就没有那么重了，而且一起吃的话还会感觉比较甜。
橙子不宜与牛奶同食，牛奶中的蛋白质易与橙子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，会影响消化吸收。
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2020-11-20 11:47:11
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