蒸橙子的皮和肉都是可以吃的，一般来说橙子吃肉不吃皮，但是蒸橙子的皮是熟的，口感软嫩，且大量的挥发油、苦味素都被蒸发，食用口感也得到了改善。正橙子皮适合在饭后一小时食用，不建议空腹食用或与牛奶、大鱼大肉同食。

　　蒸橙子吃皮还是吃肉

　　蒸橙子的主要营养成分就是在于水分、糖分、蛋白质、生物素、维生素C等微量元素，还有少许的叶酸。食用盐蒸橙子能够维持机体的更新与代谢，还会对体的健康有平衡作用，特别是冬季日盐蒸橙子能够降火。

　　盐蒸橙子的做法

　　盐蒸橙子的做法中，一般使用隔水蒸的方法做加热橙子，水不直接和橙子接触，用一个蒸锅蒸。先彻底洗净橙子，最好用盐粒把橙子表面反复搓洗几遍，洗掉蜡质和喷洒的其他物质，将橙子的顶头盖割开，做成一个盅。

 　　接着将少许的盐撒在橙子肉上，用筷子戳橙子肉，让盐分渗入到橙子中，另外用牙签插住橙子，固定住，装在碗中，盖上橙子盖，上锅蒸，水开以后大约再蒸十分钟左右，取出橙子，果皮和果肉可以一起吃。