产品特性：

山庄老酒起源于清代，发展于现代，特别是1999年以尤文武为首的山庄集团领导上任后得到了迅猛发展。先后开发出八旗、铁帽子、康乾、极品四大品种山庄老酒。该酒属浓香型，香而不艳、甜而不腻、低而不淡、净而不寡，乃酒中佳品。山庄集团通过市场细分、新产品导入逐步占领了承德市场，去年实现销售额2亿多元，山庄老酒成为了承德白酒市场的第一品牌。

制作：

山庄老酒的制作流程，就地理位置而言：山庄老酒产地古镇八沟（今平泉）是中国第一碗白酒始酿的地方，地处河北省东北部，燕山山脉末端，位于东经118°21′03″~119°15′34″，北纬40°24′0″~40°40′17″范围内，四季分明，日照充足，气候宜人，降水充沛，属温带大陆性季风型气候。优良的自然地理环境为山庄老酒的酿制提供了得天独厚的自然条件。这里是中国第七大河流之一的辽河发源地，风景秀美，全境无客水流入，水质清纯、甘洌，加之土壤丰富，实属得天独厚的风水宝地。地物灵气孕育五谷之美，造就了山庄老酒的上乘原料。这里产出的红高粱淀粉含量高达75%以上，粗蛋白含量适中，赖氨酸含量0.23-0.30%，单宁含量0.44%，几乎全含支链淀粉。这种精良的高粱有个特定的名字叫“红宝”，它虽产量低，但由于农民耕作时坚持施用农家肥，晴、雨天经过搂土、打叶、通风等工序，在吸收了近6个月的阳光和水份后，一车车颗粒饱满、颜色纯正的优质红高粱源源不断地送入山庄老酒的大门。一代又一代的酿酒人遵崇着这里独特的自然规律，让五谷的精华与季节、环境和地下之水浑然交融，集高粱、豌豆、糯米、小麦、玉米五谷之精华，根据高粱香、玉米甜等五谷特点，对五种粮食的比例进行精确的调整，最终形成了五种原料的科学配比。利用其不同的特点和功效塑造了山庄老酒独特口味和优良的酒质。

每一瓶山庄老酒的问世都要经过几十道乃至上百道工序的严格把关，坚持过程管理标准化。原材料采购高质量，严格按照国家食品安全法的相关规定进行采购，对原材料的产地、质量、数量、规格等一一对比，择优进取；食品检验高标准，建立严格的化验制度和工作流程，发现问题及时处理，保证出厂合格率为100%，建立市场销售记录；生产管理高要求，在车间生产的过程中，对员工的操作标准做了细致的规范，从验瓶、灌酒、装盒、贴标等环节严格执行操作标准，各环节互相监督、检查，高标准、严要求，实现了集团生产链从原料采购到产品交付运输的全程监控，保障山庄老酒的优异品质。

饮用方法及功效：山庄老酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。

1.含有丰富氨基酸

2.易于消化

3.舒筋活血

4.美容抗衰老

5.促进食欲

　6.保护心脏

　7.理想的药引子

原产地介绍：

山庄老酒的产地承德平泉，自古就是生产美酒的好地方。往远古追溯，可以追溯到4200年前夏禹时，远在夏家店下层文化时期，山庄老酒产地居住着商族部落。据《十六国春秋·前燕录》载：昔高辛氏游于海滨，留少子厌越居于北夷，邑于紫蒙之野”。高辛氏是帝喾。厌越是契，紫蒙之野就是老哈河、西辽河流域,即指今日之承德平泉。商族先世生活在老哈河,西辽河流域。至少经历了十四代三百余年，据《史记·殷本纪》记载:“契的母亲名叫简狄，为有戎氏之女”《诗经·商颂·玄鸟》说:“天命玄鸟,降而生契,宅殷土茫茫。”契的母亲简狄吞食了玄鸟卵而孕，生了契。人类学和民族学家们研究认为:简狄本是一个远古时期北方少数民族部落的名字。商代始祖契居于北夷,他的母亲又名简狄。故夷狄就是商族最早的部落名称。故而,古文献《世本》所载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹。禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝 旨酒曰:后世必有以此酒亡其国者。”仪狄就是夷狄。那么，进之禹，禹饮而甘之的夷狄酒，就是4200年前生活在老哈河、西辽河流域的商族先世所制造。这个历史，要比汉代许慎《硕说文解字》中所记载的杜康造酒早一百年左右。无论从历史或地理角度考察，”夷狄”酒就是山庄老酒的源头。