首先将萝卜清洗干净，切成薄片后再切细丝，蒜切成末，葱切成段，辣椒切段备用。锅中烧油，油热后加入葱段、蒜末、干辣椒爆香，加入青萝卜丝翻炒，加入酱油、醋和盐翻炒均匀，盖盖焖煮一分钟后翻炒一下，重复两次，最后收汁出锅。

　　白萝卜的怎么素炒好吃

　　素炒白萝卜所需食材：青萝卜1个、红辣椒1颗、蒜2瓣、葱1根、黄豆酱油2勺、香醋1勺、盐1勺、食用油2勺

　　1、处理萝卜

 　　首先将萝卜清洗干净，不用去皮，然后将萝卜切成薄片，再切成细丝，不要切的太厚或者太宽，越细越好。

　　2、处理配菜

　　将蒜切成末，葱切成段，辣椒切成段备用。

　　3、炒菜

　　锅中烧油，油热后加入葱段、蒜末、干辣椒爆香，然后加入青萝卜丝翻炒。

　　4、加调料

　　翻炒均匀后加入两勺酱油、一勺醋和适量的盐，继续翻炒均匀。并盖上锅盖焖煮一分钟，开盖翻炒一下，再焖一分钟，开盖翻炒收汁即可出锅。