做葱爆海参好吃又简单，首先将干海参泡发，大葱切成滚刀块，海参切小块，葱姜切片，碗中加入耗油、生抽、食盐和水淀粉调成料汁备用。锅中热油，加入葱姜爆香，再加入葱段和海参快速翻炒，倒入料酒和调好的料汁，炒至大葱断生即可。

　　海参怎么做好吃又简单

　　做葱爆海参所需的食材：海参4只、大葱1根、姜1片、盐1克、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺、水淀粉

　　1、泡发海参

　　首先我们需要提前将干海参泡发，将干海参放入清水中泡发24小时以上，或者直接购买即食海参也可以。

　　2、准备食材

　　将大葱切成滚刀块，海参也切成小块，姜和蒜都切成片，放入盘子中备用。

　　3、调料汁

　　准备一个空碗，碗中放入1勺耗油、1勺生抽、少量食盐和水淀粉，然后搅拌均匀，备用。

　　4、炒制

　　锅中热油，油热后下入姜蒜片炒香，然后加入海参和大葱段，并加入料酒，迅速翻炒。

　　5、加入料汁

　　翻炒之后，加入调好的料汁翻炒均匀，炒至大葱断生即可出锅。