花菜是生活中最常吃的蔬菜，多以白色为主，也有紫色花菜。花菜营养丰富，特别是在冬春之季是最受欢迎。花菜有很多种叫法，例花椰菜、甘蓝花、洋花菜等，各地叫法不同。花菜和菜花是一种菜吗，菜花怎么煮好，一起随小编来了解一下吧!

　　花菜和菜花是一种菜吗

　　花菜也叫菜花，但菜花不一定是花菜。菜花所有花菜的一种统称，像油菜花菜和花菜都可叫菜花。这样说起来有点晕，花菜在有些地方叫菜花，在有些地方叫花菜，你可以认为它们是同一种菜，但也可以认定为不是同一种菜，因为油菜花菜，也叫菜花，所以要视情况而论。

　　菜花怎么煮

　　花菜菜花很难煮，它需要将菜花摘成小朵，洗净后入锅焯水，捞起沥干水分后，再加入适量的食用油、大蒜炒香后，放入花菜菜花爆炒，快炒熟时，再加入盐、鸡精调味起锅就可以了。如果不焯水，它需要很长的时间炒制，还要焖才能熟透。

　　油菜菜花属于易熟型，油菜花怎么煮好，将它直接折成段状，摘洗干净后，在锅中加入适量的油和大蒜爆香，然后再加入油菜菜花用大火快炒就可以了，很快就可以炒熟了，和普通青菜一样的炒法，吃起来清甜适口，非常的美味，油菜花一般3到5月份最好吃。

　　结语：关于花菜和菜花是一种菜吗以及菜花怎么煮大家都了解了，菜花不易熟的品种可以焯水后再烹饪，易熟的品种直接炒就可以了。个人最喜欢吃油菜菜花，不过吃它要等待，自然生长条件下，只有到3月份到5月份左右才能吃到。