切得大小适量的白灼花椰菜一般在水沸腾后煮2分钟就可以了。花椰菜要提前浸泡，一般将花椰菜切开后用盐和面粉兑水混合浸泡花菜半小时，起到杀菌消毒作用，还能够让花椰菜变软。煮花椰菜时加入少量食用油和盐，焯完水迅速捞出隔水降温，保持脆性。
白灼花椰菜一般在水沸腾后煮2分钟就可以了，另外花椰菜提前浸泡也是非常重要的，切开清洗的时候也要在加了盐和面粉的水中浸泡半小时洗涤干净，这对缩短焯水时间也是有帮助的。
花椰菜焯水完成后快速捞出放入碗中，在隔水降温，这样能够让花椰菜保持一定的脆性。
在煮花椰菜的时候往清水中放少量食用油和盐能够保护花椰菜不被煮烂。在冷水降温期间我们就可以准备下油和调料开始翻炒花椰菜了。
花菜是碱性食物。食物的酸碱性是根据其进入人体分解代谢后产生的代谢物的酸碱性来区分的，并不是指食物的味道。花菜是一种非常受欢迎的蔬菜，其味道鲜美，并且造型独特，可以做干锅花......
菜花炒的时候是需要焯水的，先将花菜掰开切碎成一个个小树状，再用盐水浸泡几分钟，可以避免有小虫子在菜花里。锅中烧开沸水，倒入花椰菜焯水1分钟即可捞出，再用一些五花肉或......
首先将花菜切成小块，盐水中浸泡20分钟，焯水一分钟捞出备用。然后将五花肉切片，加生抽腌制。锅中烧油，加入葱姜、干辣椒、八角炒香，然后加入五花肉，炒至出油，加入酱油和料酒，再......
菜花不焯水直接炒也可以，只是炒的时间需要很久，不然很容易炒不熟；不焯水的菜花中含有草酸成分，吃起来口感较涩。如果不喜欢焯水后菜花的口感也可以直接用盐将菜花盐渍十分钟，可以......
2019-11-19 10:12:03
鲜淘王子
