九层塔是罗勒，也叫鱼香菜，它是一种芳香型的草本植物，也有人称它鱼胡荽、金不换等名字，且每个地方的叫法不一样。罗勒叶气味芳香，用来炒菜或者作为配料都非常的可口。花开时形如宝塔状，所以别称九层塔，用它来做汤也很美味。

　　九层塔是什么菜

　　九层塔是一种草本香菜，一般野生的居多。九层塔由于香味出众，是西餐厅的香料之一。据说它是由荷兰传入各地的，台湾一带常吃。九层塔有很好的调香功效，它能给食品增香，添味。不论是做莱，熬汤还是做酱，它都风味突出，让人一品难忘。九层塔长什么样子呢，一起来了解一下吧!

　　九层塔长什么样子

　　九层塔多为多层塔形，叶与茎及花都散发着极浓的八角茴香味。叶呈现为对生状，叶呈现为卵形，边缘有疏锯齿或全缘。花在顶生，花开时为白色或淡红色，非常的香。种一株就会满圆飘香，所以它也被人称为“满园香”。多分布在亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区，野生居多。

　　九层塔全株都很香，花期在7至9月份，果期在8至10月左右。九层塔果实似芝麻样大小，因香味突出，常被添加在果汁和米酒中增香。九层塔的品种十分丰富，味道、形态上都有小小的区别，但它们的功用都是一样的，用来做菜和香料是极上的。

　　结语：九层塔是什么菜大家都清楚了，它是一种野生的天然草本香菜，因为味道芳香而闻名全球，被广泛的运用在给菜品提香，增香之中。是非常难得的天然香料，香味舒适怡人，吃在嘴里，久留余香。