辣椒晒干后可以延长保质期，特别是自家种栽的辣椒，吃不完就可以晒干了保存。家里干辣椒怎么保存不生霉，不长虫，可能很多人都不太清楚。有些人就因为保存不当，让干辣椒发霉了，自家晒干辣椒怎么保存好呢，一起随小编来看看吧!

　　家里干辣椒怎么保存

　　家里的辣椒在晒干以后，如果量不大，建议直接用袋子装好，放在阴凉干燥通风处保存，只要将包装袋密封不起来，尽少与空气接触，短时间内是不会发生质变的，一般几个月一点问题也没有。但如果量大，建议最好在密封的包装袋装好辣椒的上层，散点食用盐，可以去湿，还能防虫。

　　自家晒干辣椒怎么保存

　　晒干辣椒想要不发霉，不生虫，还能有较长的保质期，那么建议冷藏或是冷冻，它们都能延长干辣椒的保质期。冷藏时要将袋口封严实，密封性一定要好，再加上干燥剂，就能很好吸去冰箱里的湿气好，也能够让干辣椒长时间的保存不变质。

　　干辣椒也可以用冷冻法保存，冷藏法自家晒干辣椒怎么保存呢，其实方法较为简单，只需要找一个密封性好的塑料袋，将封口扎紧，放在冰箱冷藏就可以了，放置很长的时间不发霉且不变色，想用时，取几个出来就好了，很方便的。

　　结语：关于家里干辣椒怎么保存以及自家晒干辣椒怎么保存方法大家都清楚了，生活中有很多储存妙招，只要运用得当，无论是食物，还是调料，都可以适当的延长保质期。