辣椒在我们日常生活中是非常常见的一种食材，它的制作方法有非常多种，腌制也是其中较为出名的一种方法，那么正宗酸辣椒的腌制方法是什么呢?灯笼椒的体形是比较大的，那么这样一个大辣椒重多少千克呢?让我们一起来了解一下吧!

　　正宗酸辣椒的腌制方法

　　腌制酸辣椒是很多人都非常喜爱的一样食物，不同的地区制作方法会有些许差别，接下来为大家介绍一种较为正宗酸辣椒的腌制方法，过程如下：

　　1、选取新鲜的辣椒，先将其洗净晾干;

　　2、辣椒水分晾干后在辣椒上扎出一个个小洞，让辣椒通气，也是为了让其更加入味;

　　3、注备一个坛子，在坛子里倒入放凉的开水，再加入适量的盐、醋、砂糖、生姜、大蒜以及八角调味，根据自身的口味，也可以加入适量的白酒;

 　　4、将辣椒放入坛子里，让后将坛子盖上用水密封，放置10到15天就可以食用了。注意不要让辣椒露出水面，坛子也不要装的太满，要留一点空间出来。

　　一个大辣椒重多少千克

　　灯笼椒是辣椒品种之中体形较大的一种，重量通常为200克到400克，所以一个大辣椒重0.2—0.4千克左右。灯笼椒是一种颜色比较艳丽，肉质比较厚的辣椒，它的口感较为甜脆，营养价值也非常高。

　　灯笼椒一般有红、黄、绿三种颜色，味道不辣或者微辣，口感微甜，所以也被称为甜椒，它的外皮紧实，表面有光泽，营养丰富，既可以熟食，也可以生食，生食的话可以用于制作沙拉。

　　通过上述文章，相信大家对于正宗酸辣椒的腌制方法，以及一个大辣椒重多少千克都有了一定的了解。大家在腌制酸辣椒的时候，一定要选择身形较长，汁水饱满的辣椒，这样才是最适合腌制的辣椒。