莲藕是秋季三宝之一，也是秋季最时令的蔬菜，口感甜润脆爽，深受人们的喜爱。莲藕最大的特点是可以生吃，同时也可以烹饪成各类菜肴，食用的营养价值极高。莲藕怎么做好吃，莲藕怎么炒又脆又好吃，一起随小编来看看吧!

　　莲藕怎么做好吃

　　莲藕有老嫩之分，莲藕吃两季，一般秋冬两季都常吃。秋天莲藕口感嫩爽，适合清炒着吃，像炒清菜一样，直接清炒就很好吃，原汁源味。也有人喜欢炒莲藕时加点醋，最好的白醋，这样炒出来的莲藕色法洁白，吃起来酸甜适口。

　　莲藕怎么炒又脆又好吃

　　莲藕直接清炒就会月脆又好吃，选择白嫩的莲藕，然后刨掉皮，切成片，在锅里放点油，加入适量的蒜末，爆香后加入藕片，以大火快速炒制一下，放点盐就可以起锅上，速炒的莲藕片不仅色泽洁白，吃起来又脆又爽口，还带着自然的清甜味，好吃极了。

　　莲藕不要用小火久炒，不然就会发黑失色。久炒的莲藕片还会失脆，吃起来没那么脆爽了。要论莲藕怎么炒又脆又好吃，记住大火快炒即可。千万别久炒，还有要注意食材在切好时，不要久放，不然也会氧化变黑，炒出来的颜色不佳。

　　结语：关于莲藕怎么做好吃以及莲藕怎么炒又脆又好吃大家都清楚了，生活中莲藕怎做法颇多，秋天适合清炒，而冬天适合炖来吃，前者脆爽，后者粉粉的，风味完全不一样。