龙井是属于绿茶的，是绿茶中的代表茶。龙井是汉族的传统名茶，龙井群体种是最老的龙井品种，始于宋代，距今已有1200多年。绿茶是中国名茶系列之一，主要是指未发酵、经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，保留了天然成分，富含茶多酚、氨基酸等物质。

　　正宗龙井的三大品种

　　1、群体种

　　龙井群体种是最老的龙井品种。乾隆皇帝御封过一颗“十八课御茶”就是指龙井群体种，也是目前最好的龙井品种。群体种的采摘时间要比一般的品种晚，大约在清明节左右。群体种多种植在西湖产区，面积有限，但这也奠定了西湖龙井的历史悠久。

　　2、龙井43号

　　龙井43号由中国农科院茶叶研究所从龙井群体品种中采用系统选种的方法培育成的，经过培育的龙井在品相、生育力、采摘以及新鲜度上都非常的优质，品质也非常的优质。

　　3、龙井长叶

　　龙井长叶是由中国农科院茶叶研究所在群体选育的新品种，只选用单株选育，具有早产、抗旱抗病、发芽密度大、新鲜度高的特点，但茸毛较少，一般3月中旬发芽，下旬就可以采摘了。