大米是可以生吃的，但生大米很硬，并且会有残留的农药在上面，食用后可能会对身体造成一定的伤害，建议煮熟了之后再吃。此外，大米还可以制作成艾草粿、烫皮、粽子、米糕等各类美食，不仅味道鲜美，营养价值还非常高。

　　大米可以生吃吗

　　大米又称“稻米”，是稻谷经过加工之后制作的成品，是我国部分地区人们的主要粮食。它的外形呈米白色，味道甘甜，除了可以作为主食吃外，还可以制作成各种各样的美食，十分受大众欢迎。

　　大米是可以生吃的，但是生大米非常硬，并且会有残留的农药在上面，食用之后可能会对身体造成一定的伤害，偶尔吃一两粒还是没多大问题的，不过当主食还是建议煮熟了之后再吃。

　　此外，大米除了可以直接吃，还可以制作成艾草粿、烫皮、粽子、米糕、米饼、米酒、米酒汤圆、灰水粑、糯米糍、锅巴、米灌肠、发糕等美食，不仅味道鲜美，营养价值还非常高。