红豆薏米水是以赤小豆和薏米为原料煮制而成的饮品。薏米寒性重，炒一下可减轻寒性。赤小豆和薏米可直接煮，但比较难煮烂，煮之前用清水提前浸泡一小时。浸泡好的赤小豆和薏米捞起倒入锅中，再加适量水、冰糖放入锅中，煮两个小时至粘稠即可。
材料准备：红豆(赤小豆)、薏米
炒薏米
红豆(赤小豆)薏米可以直接煮的，但薏米寒性重，直接煮会伤脾，无油无水干净锅中倒入薏米，小火不停翻炒至焦黄色即可(二十分钟左右)，炒一下可减轻寒性。
浸泡
由于直接煮赤小豆和薏米仁，都比较难煮烂，煮之前用清水提前浸泡一小时，再清洗干净备用。
入锅煮
将浸泡好的赤小豆和薏米倒入锅中煮，浸泡过的薏米营养就比较容易煮出来，再加适量水、冰糖放入锅中煮两个小时即可。
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2019-07-16 20:58:13
鲜淘王子
