稀饭夏天常吃，天气炎热难免胃口不好，稀饭就成为了用餐首选。很多人喜欢将稀饭里放点碱来煮，可以让米煮得更透，还有一种淡淡的香味。稀饭放碱好吗，多少适易，放多了对稀饭味道肯定有影响。稀饭怎么煮好吃呢，一起随小编来看看吧!

　　稀饭放碱好吗

　　稀饭放不放碱，每个人的答案都不一样。稀饭放碱放多了会影响口感，也会导致胃酸增加，对胃部功能也会存在影响。稀饭不放碱有养胃的功效，无添加物煮熟的稀饭，味道好，吃起来很清淡，它的维生维B1成分也会高出许多，稀饭放碱后，会导致维生素B1在碱性溶液中被破坏掉。

　　稀饭放碱好吗，稀饭个人认为还是纯正的煮要好点，用高压的电饭锅煮出来的稀饭味道非常好，维生素B1也不会受到破坏，营养价值上相比放碱的稀饭还是要高许多。原滋原味的稀饭有利养生，而放碱如果控制不好比例，很容易让一锅粥都浪费掉。

　　稀饭怎么煮好吃

　　稀饭好不好吃和米有很大的关系，珍珠大米就非常适合煮稀饭，煮出来的稀饭味道香浓，浓稠度恰到好处。煮稀饭水量一定要控制好，水不要放太少，太少的水煮出来的像干饭，没有一点汤汁，也很不好吃，而且放至下餐时，更难吃。

　　选好大米，将煮稀饭水量控制好，直按放到电饭锅里煮粥就可以了，稀饭怎么煮好吃?现在的电饭锅都有煮粥功能，一般来说密封性好的电饭锅煮出来稀饭味道更好，浓稠度也更高，吃起来非常的美味，米水的融合性非常好，不会出现米水分离现象。

　　结语：稀饭放碱好吗，煮稀饭个人主张纯正自然更养生，稀饭怎么煮好吃这个问题，个人觉得米质很关键，选择珍珠米就好过用香米煮，虽然香米价格高，但煮出来的煮浓稠度和口感都不及珍珠米。