吃火锅的菜品有很多，常吃的荤菜有牛肉、羊肉、毛肚、鸭肠、鸭血、虾丸等，素菜有茼蒿、蘑菇、腐竹、藕片、青菜等。大致的菜品可以分为畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类、干货果品类以及人工饲养的野味类这六大类。

　　吃火锅的菜品有哪些

　　吃火锅的菜品非常多，种类非常丰富，除了常见的菜品外，火锅菜品有这六类，畜肉类的有羊肉、牛肉、猪肉、腊肉、香肠、脑花、蹄筋、黄喉等；

　　禽肉类的有鸭血、鸭掌、鸡爪、鸡翅、鸡肉、鹅肉等;水产品类的有河蟹、海蟹、虾、虾滑、海参、扇贝、鱿鱼、鱼翅等；

　　蔬菜类有菠菜、娃娃菜、黄瓜、香菇、莲藕、豆腐、土豆、豆芽、冬笋、白萝卜等;干货果品类的有粉丝、红枣、竹荪、笋干、木耳、魔芋、银耳、玉兰片等；

　　人工饲养的野味类有田鸡、牛蛙、野鸡、野鸭等。

　　吃火锅时的4个注意

　　1、先刷蔬菜，再食肉类，否则会导致蔬菜的清香气味消失，吃起来过于油腻。

　　2、食材煮熟再入口，尤其是肉类，可能含有寄生虫，不利于个人健康。

　　3、吃火锅时不要心急，稍稍放凉再入口，刚烫好的食物温度过高，可能会使食道粘膜烫伤。

　　4、汤底不要过辣，容易刺激肠胃，对身体造成一定伤害。