首先将刷子将大盘蟹的外表刷干净，刷干净后将蟹壳掰开，找到大盘蟹中央黑色膜衣除去蟹心，再找到肚子上三角部分用剪刀剪掉除去蟹肠，接着用手掰开它的硬壳除去蟹胃，剪掉两边的蟹鳃，里面再用清水冲洗干净，最好用刷子刷掉壳上面的黑色脏东西。
蟹胃： 打开蟹壳，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里，用勺子将蟹黄打开，轻露出的三角包就是蟹胃了，可以用手或者用小工具将蟹胃直接去掉。
蟹腮 ：打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮，直接扯掉。
蟹心 ：一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心，直接咬下不吃。
蟹肠 ： 蟹肠位于螃蟹下腹部，打开这可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，它就是蟹肠了，用手扯掉就行了。
螃蟹是甲壳类动物，身体被坚硬的外壳所保护。螃蟹主要靠鳃呼吸，生物分类上把螃蟹、虾、龙虾和寄居蟹划分为同一类。螃蟹大多生活在海里或者靠海地区，也有少数生活在陆地上。......
清蒸螃蟹一般要大火蒸15-20分钟，具体的蒸煮时间根据螃蟹的大小来定，看到螃蟹外壳全部变成红色就表示已经熟透。蒸螃蟹的时候可以把姜片放到螃蟹上，捆螃蟹的绳子不要去掉，以......
首先用牙刷将螃蟹全身刷洗一遍，并用清水冲洗，在蒸锅中加入清水，水中加入一勺料酒，并在蒸屉上铺上姜片去腥，将螃蟹肚子朝上放在蒸屉上，大火烧开后蒸十分钟即可。再用姜蒜末、生抽......
螃蟹买回来后不建议水养，自来水中缺少反溶解氧，将螃蟹放进去后会导致螃蟹缺氧而死，不过家中要是有养殖螃蟹的专业设备，供氧充足，水养螃蟹会让它们活的更久。建议将螃蟹放......
2019-10-28 14:43:56
杨莹
