死海蟹保鲜较好的办法可以洗干净后蒸熟再冷冻保存。也可以用盐腌制起来，但不建议直接冷冻保存,海蟹死了以后，黄和膏就会开始变成液态的流质物，最后只剩下空壳，也就失去了食用价值。另外不建议食用死亡时间过长的海蟹，会危害身体健康。
死海蟹可以煮熟后放冰箱保存或者使用盐腌制起来，但不宜保存太长时间，食用死亡时间过长的海蟹，对肾脏不好，严重的话还会出现腹痛、呕吐、腹泻等情况，海蟹一般在捕捞上来就会死亡，所以我们能够吃到的大多数都是已经死了的冷冻海蟹，海蟹死了是可以吃的，但也要趁新鲜吃，不要放太久。
蒸海蟹的做法：将海蟹洗净后，放在蒸笼中蒸10分钟，熟透后取出，把姜末、醋盛入小碟中，淋上麻油，用海蟹蘸姜末、醋吃即可。
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2019-10-28 17:42:51
余进芳
