电饭锅蒸螃蟹需要15—20分钟能熟，这个时间就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了。电饭锅蒸螃蟹首先就要先将螃蟹洗刷干净，然后肚脐朝上的放在电饭锅的蒸笼中，蒸15—20分钟即可出锅。
电饭锅蒸螃蟹做法：
步骤一：先用小刷子将螃蟹表面刷干净，然后将螃蟹的蟹腿用绳子捆好。
步骤二：将捆好的螃蟹放入电饭锅的蒸笼中，放的时候要肚脐朝上，然后在肚脐上放一片生姜。
步骤三：在电饭锅上按快速煮饭，这个时间刚好能将螃蟹蒸熟，但跳闸后不要立即揭盖，再焖5分钟保持温度让螃蟹熟透。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
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2019-10-28 18:02:56
杨莹
