沙姜先清洗干净，切成碎粒，选择用鸡胸肉搭配吃。将鸡胸肉处理干净后切成小块，锅中加入少许油，爆香蒜倒入鸡胸肉，翻炒至变色加入料酒和盐，把沙姜倒入锅中不停翻炒，加入生抽炒匀，最后加入开水闷煮10分钟，加入蚝油出锅。

　　沙姜怎么吃

　　沙姜为耐旱耐瘠怕浸的一年生草本植物。沙姜适宜种在含碳质多，松软疏水的黑泥田中。沙姜外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根;切面类白色，粉性，常鼓凸，质脆，易折断，气香特异，味辛辣的圆形或近圆形的横切片。

 　　沙姜为块状根茎，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香;根粗壮多年生宿根草本植物。沙姜果实为蒴果，平卧地面上;圆形或阔卵形，先端急尖或近钝形，基部阔楔形或圆形。

 　　沙棘根茎含对-甲氧基桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、苯甲醛、香桧烯、α及β-水芹烯、对-聚伞花素龙脑、樟烯、3-蒈烯、对-甲氧基苏合香烯，还含α-侧柏烯。