柿子变黑要分两种情况，一种是外皮先长出了黑斑，这可能是柿子长期保存因甜度太高被氧化，表皮出现的黑斑也会传染到果肉上，这种情况使用其余完好部位是可以的。如果是柿子出现大面积变黑，有明显软化、腐烂部位，这种黑点是受到细菌污染，不能吃了。

　　柿子变黑了还能吃吗

　　柿子变黑如果不能吃，是本身留下的种皮、或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑，那么这样的柿子是可以继续食用。如果是柿子因为腐烂导致的果肉大面积坏死，变黑，这是受到了细菌污染，导致果肉变质，携带大量有害物质，是不能继续吃的。

　　吃柿子有哪些忌讳

　　吃柿子忌讳空腹吃柿子，柿子饼中含有丰富多彩的阿拉伯胶和单宁酸，和胃液产生的结石很容易造成消化不良。

　　柿子皮也不要吃，柿子中的大量单宁酸都是在柿子皮上，柿子皮要剥下再吃。

　　吃完柿子不能喝牛奶、吃螃蟹等含有大量蛋白质的物质，蛋白质与柿子中的鞣酸也容易产生沉淀，对胃部消化产生大的影响。