丝瓜有苦味是不能吃的，丝瓜属于葫芦科植物，在特殊条件下会产生发苦的有毒物质，也就是葫芦素，葫芦素是高毒性物质，即使是通过高温也很难被溶解。我们把丝瓜买回来后，可以用小刀切下一片放在锅中炒熟，尝上一口，如果有苦味就不要再继续吃下去了。
丝瓜有苦味不能吃，苦丝瓜含有一种生物毒素，发苦的丝瓜的毒性很大，吃了会影响我们的身体健康。它在人体内会产生比较强的细胞毒性，食用的话会出现多种中毒症状。如果吃完丝瓜感觉自己出现头昏脑涨的情况，一定要及时就医。
正常的丝瓜吃起来不苦，食用后对身体也有益，但苦的丝瓜食用后存在中毒的风险，丝瓜没煮熟或者生长期的时候发育不良也会导致发苦，这种虽然可以吃，不过口感也不太好，还是尽量不要吃发苦的丝瓜为宜。
丝瓜不能生吃，因为丝瓜属性偏凉，生吃对脾胃不利，且生丝瓜苦味重，需要放入锅中加热后才能去除。烹饪丝瓜要先将丝瓜去皮、去瓤、切段，再把干香菇放入水中泡发、洗净，将香......
首先将丝瓜去皮切成滚刀块，锅中烧水，水开后倒入丝瓜，焯水两分钟即可捞出。两个鸡蛋打入碗中加一点盐搅拌均匀，放入锅中炒熟后盛出。锅中烧油，加入蒜末炒香，继续加入丝瓜和鸡蛋翻......
丝瓜鸡蛋汤的窍门在于要先用白糖裹一遍丝瓜，与生姜丝一同放入锅中翻炒，变微黄后加入食盐，这样丝瓜味道更好，加糖为了发生焦化反应让丝瓜的植物腥味去除。丝瓜炒软并出水后......
丝瓜能和豆腐一起炒，可以做成丝瓜炒豆腐。丝瓜和豆腐都是属于口感比较鲜嫩的食材，丝瓜味甘，有很好的清热化痰的功效，豆腐性寒，有消除胀满、清热散血的功效，两者一起吃营......
2019-11-01 17:30:54
余进芳
