焦糖是有着深褐色的食用糖，是由饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末状的一种糖。焦糖和普通的白糖相比颜色更深，一般为深褐色的。焦糖和普通的白糖相比，味道有些苦涩。一般的白糖是用来增添食物甜味的，而焦糖主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等着色上面。
焦糖是煮过的糖，我们常见的焦糖都是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，而白糖、红糖一般都是固体的片糖、糖粉。红糖和白糖的营养价值高，做菜时都会添加点糖入味，而焦糖是一种食品添加剂，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色，食物本身没有什么营养价值。
焦糖的颜色和白糖的颜色不同，原因是焦糖发生了褐变反应，褐变反应后糖变成了深褐色的。焦糖是很好的食品添加剂和天然的着色剂，我们吃的酱油、糖果、啤酒里面都有焦糖着色，糖画也是焦糖做的。
冰糖的形状是大块状，白糖呈颗粒状;冰糖是用白砂糖煎炼而成，白糖是用甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成;冰糖是将冰糖再溶、洁净处理后重新结晶制成，白糖是将甘蔗或者甜菜经过榨汁、烘干、结......
将小米清洗干净浸泡半小时，捞出后放入锅中，一次性加足够的水用旺火烧开，转小火煮至粘稠，出锅前放入红糖搅拌均匀即可。使用的红糖不需要与粥一起煮，并且红糖也不与皮蛋、......
白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清洁处理、煮炼结晶后，再通过分蜜等加工工艺而制成。白砂糖的甜度稍低于红糖，多用于烹饪调味，除糖尿病外人均可食用。白砂糖是生活中最广......
广西红糖三大品牌是金怡神、百寿元、蜜蜂牌红糖，其中金怡神红糖是采用广西当季干着，从榨汁到成糖只需四小时，而且有多种不同功效的红糖，如阿胶红糖、月子红糖等，而且采用......
2019-07-30 18:28:18
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