莴苣又脆又嫩，经常吃可以预防一些疾病，还可以起到补水的作用，那莴苣吃了为什么能补水呢?莴苣的茎和叶都是可以吃的，那莴苣叶子怎么吃好吃呢?接下来就让我们一起来了解一下吧!

　　莴苣吃了为什么能补水

　　莴苣分为叶和茎，叶被称为莴苣叶或是生菜，茎被称为莴苣，也被称为莴笋。莴苣的叶子也就是生菜，它含有丰富的维生素以及微量元素，含水量属于蔬菜中较高的,经常吃有助于为皮肤补水,对由治疗肠胃不良引起的痤疮，也有一定的辅助作用。

　　莴苣属于寒凉性食物，它的叶子还可以帮助人们抑制面部油脂过度分泌，不过脾胃较弱的人，最好不要过多食用，以免脾胃虚寒，造成体内寒毒加重的症状。

　　莴苣叶子怎么吃好吃

　　莴苣叶子可以炒、凉拌、汤、蒸等，其中凉拌是保留莴苣叶子营养成分最好的方法，莴苣叶子含有丰富维素A，经常食用不仅可以促进头发的生长、抑制癌细胞，还可以起到助消化、刺激食欲、改善肝脏功能的作用。

　　凉拌莴笋叶制作方法：首先将莴苣叶子放入盐水中浸泡10分钟，捞出后洗净备用，然后起锅烧水，水开后放入莴苣叶子，炒熟后将其捞出放入碗中，最后在碗中加入生抽、食盐、白糖、味精、香油，搅拌均匀后即可食用。

　　通过上述文章，想必大家对于莴苣吃了为什么能补水，以及莴苣叶子怎么吃好吃都有所了解了。莴苣叶子营养丰富，所含的成分还可以起到镇静的作用，经常食用莴笋叶子可以舒缓情绪，非常有助于睡眠。