莴苣的营养价值高，颜色也非常漂亮，适当食用可以促进食欲，莴苣不仅可以清炒，还可以和肉搭配在一起，那么莴苣烧肉窍门是什么，莴苣烧肉怎么做好吃呢?接下来就让我们一起来了解一下吧!

　　莴苣烧肉窍门

　　莴苣烧肉窍门就是莴苣不要和肉同时下锅炒，因为莴苣易熟，下锅翻炒时时间不宜太久，炒的时候也要炒均匀，所以莴苣最好在肉五六成熟的时候再下锅，莴苣处理好后，在下锅之前也可以用少量的盐腌制一下，让其更加入味。

　　莴苣的口感细嫩，清炒或是与其它食材搭配在一起都很合适，经常食用莴苣可以增强胃液和消化液的分泌，进而增加胆汁的分泌，而且莴苣中含有丰富的钾，有利于促进排尿，维持体内水平衡，对与高血压和心脏病患者都有着很大的好处。

　　莴苣烧肉怎么做好吃

　　莴苣烧肉怎么做好吃的方法如下：

　　准备材料：五花肉、莴苣、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、八角、三奈、豆瓣酱、料酒、老抽、盐。

　　1、将五花肉洗净切成方块，莴苣去皮洗净，切成滚刀状，用适量的盐腌制入味，生姜和大蒜切片备用;

　　2、起锅，锅热后倒入少量的油，再加入五花肉翻炒出油，炒至外皮微黄时加入干辣椒、花椒、料酒，待料酒挥发后加入老抽，然后调入适量豆瓣酱翻炒均匀;

　　3、加入适量的清水，放入八角、三奈、姜片、大蒜，然后盖上盖子，大火烧开;

　　4、五花肉烧至六成熟后，倒入莴苣翻炒均匀，加入少量食盐，再焖一会，将莴苣焖熟即可出锅。

　　通过上述文章，想必大家对于莴苣烧肉窍门，以及莴苣烧肉怎么做好吃都有所了解了。在制作莴苣烧肉的时候八角等香料不宜放太多，否则就会味道很重，失去食材本身的味道。