热干面是湖北武汉的特产。热干面的主要食材用碱水面，加入食油、芝麻酱、色拉油、香油、萝卜丁等多种辅助材料制作而成的一种干拌面。武汉市湖北省的省会城市，除热干面外，武汉的特产还有三鲜豆皮、面窝、武昌鱼、排骨藕汤等。

　　热干面是哪里的特产

　　热干面是武汉的特产

　　一说到热干面大家都会想到武汉，因为热干面是武汉最具代表性的小吃之一。武汉是我国湖北省的省会，也是我国中部地区的中心城市，素有“九省通衢”的称号，武汉也是楚文化的重要发祥地之一。

　　热干面的特色

　　热干面是用碱水面制作而成，搭配上食用油、芝麻油、香油、红油、葱、蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等调味料干拌而成。热干面色泽金黄，味道鲜美，有着浓郁的芝麻香气，但热量很高。

　　热干面的由来

　　武汉地处中国中部地区，夏季炎热高温，并且跨时较长，人们喜欢在面条中加入食用碱来防止其变质，这就是热干面的前身。后来汉口长堤街卖汤面的蔡明伟研发出将碱水面干拌的做法，并经过多次反复试验，造就了武汉热干面。