皮皮虾自从成为了网红，得到的关注也越来越多了，爱吃海鲜的人肯定不会放过品尝皮皮虾的机会，但是吃皮皮虾还是有些部位不能吃，而且皮皮虾的壳比较硬，不同于以往的虾，吃起来还是需要一定的小技巧，下面我们一起来学学吃皮皮虾的小知识。

　　皮皮虾哪个部位不能吃

　　皮皮虾学名“虾蛄”，虽然与小龙虾等不同，不属于虾类，但是皮皮虾也是海鲜，因此皮皮虾只能吃虾肉，肺、内脏器官以及排泄物都不宜吃。吃皮皮虾时也不要喝啤酒吃海鲜，还有维生素C含量高的水果也不宜吃。

　　1、虾头

　　皮皮虾头中含有金属有害元素都会在头中沉积，不过现在大多养殖的虾其实没有太多的有害物质，但是还是不要吃虾头最好。

　　2、最脏部位虾鳃

　　虾鳃就是集中了所有脏物质的营地，虾的头、胃、肝、心等内脏都是要靠鳃来过滤，因此不要吃鳃以上的部位了。

　　3、虾黄容易遭污染

　　虾黄是虾的性腺，与肝脏一起会受污染，一般人们把虾黄与蟹黄联系在一起，其实虾黄虽然没有什么重金属污染，但是一些细菌微生物还是非常多的，虾黄不建议吃。

　　皮皮虾的食用小技巧

 　　皮皮虾的壳硬，非常难剥开，如果按照吃小龙虾的方法剥皮皮虾的壳，我想你不仅会失败，还会丧失吃皮皮虾的兴趣，其实皮皮虾掌握住食用技巧，一下就可以剥开。

　　1、一根筷子解决

　　将皮皮虾的背部向上，在尾巴与腹部连接的地方用筷子直接插进去到头，握住虾身，用筷子向上一掰腹部的壳就打开了。

　　2、节节剥开

　　皮皮虾的身子是一节一节的，顺着虾壳带刺的方向一节一节的剥开，很自然的顺势环绕，虾肉就能完整的露出来，到虾尾巴处可以用牙签剥离把肉拔出。

　　这两种方法可以说能够最快最简便的迟到皮皮虾肉，不过在吃皮皮虾之前一定要把 皮皮虾的表壳清理干净，皮皮虾习惯于在礁石或者浅沙滩上，所以身体还是比较多的细菌微生物的。