松花蛋就是我们平时常说的皮蛋，可以凉拌吃，也可以煮粥喝，很受大众的喜爱。皮蛋生吃也可以，生的松花蛋怎么煮呢，皮蛋在被包裹之前是生的，但在腌制之后成熟了，那么成熟的松花蛋怎么煮皮不破，其实常规吃法中松花蛋不需要煮，外壳洗干净之后，剥壳即可食用。

　　生的松花蛋怎么煮

　　鸭蛋在腌制之前是生的，经过材料加工腌制之后成了松花蛋，松花蛋在腌制之后是成熟的。生的松花蛋怎么煮，其实蛋煮熟的过程是蛋白质变性的过程，只不过平时使用水加温煮熟，而松花蛋是生石灰发生化学反应煮熟的。

　　松花蛋怎么煮皮不破

　　松花蛋在腌制之后是成熟的，可以生吃也可以煮粥，松花蛋怎么煮皮不破，本身就是熟的东西，松花蛋皮不想煮破就煮的时间短一些。皮蛋煮粥的时候时间会长，一般松花蛋都是切成一个个小丁状的，这样熬制方便一些，而且营养价值很高。

　　结语：关于生的松花蛋怎么煮以及松花蛋怎么煮皮不破大家都清楚了，松花蛋腌制时就成熟了，成熟的松花蛋表面颜色黝黑发亮，不管是凉拌还是煮粥都是一道美食，大家可以在家做着吃。