皮蛋不可以天天吃。皮蛋属于偏碱性食物，吃多了容易造成消化不良，每天吃皮蛋还可能导致胃粘膜受损。现在市面上推出的无铅皮蛋并不是无铅，而是铅含量低于国家标准，每天吃会导致肝、肺、肾、脑等组织被重金属损害，皮蛋中也含有细菌，吃多了会中毒。

　　皮蛋为什么不能天天吃

　　皮蛋是用纯碱、生石灰、盐、黄丹粉按比例混合成稠糊，然后裹在鸭蛋上密封腌制而成，在腌制期间皮蛋会发生变性，蛋清会凝固，蛋黄会变成青黑色，这是通过发酵菌造成的，少量吃对人体并不会造成什么危害，但是每天吃就会造成身体不适。

　　皮蛋对于儿童来讲最好不要吃，儿童的肠道内吸收快，而且儿童身体各个器官都在成长中，即使是现在市面上的无铅鸡蛋也是含有少量铅的，只是在国家安全指标以内，对于儿童来讲经常吃皮蛋会对肝肺等器官造成损害。

　　皮蛋吃多了对胃酸分泌也有影响，因为皮蛋是碱性食物，与胃酸中和就需要分泌大量胃酸，对胃粘膜也是一种刺激，经常吃皮蛋对胃的改变也是非常大的。