2016-05-21 16:28:00
xiyatu
饼属于点心菜谱，主要原料是香蕉一根、鸡蛋一枚、面粉若干;工艺是烙，制作简单!同时香蕉煎饼，也是营养美味的一道小吃，在泰国不能错过的路边小吃。那么香蕉饼怎么做呢?
香蕉饼的做法步骤
1、先将一枚鸡蛋打散;
2、将香蕉剥皮后，用刀压一下，然后放入蛋液中，搅拌成糊状;
3、放入一些面粉，一点点的盐，放盐的作用就是突出甜的味道;
4、再进行搅拌，注意的是，面粉不要放得过多，搅拌的糊要稍稠一点就可以了;
5、饼铛放油，中小火最好了，可以来回变幻火的大小.然后把糊倒入，用铲子或勺子抹匀成饼状即可;
6、一面烙好后，再进行翻面;
7、这就是烙好的饼.可以切成小方块，以方便孩子吃;
8、切好后，装盘，再配上小叉子，还有点西餐的味道吧;
(依个人口为可添加牛奶，饼薄一些，会更松脆，香蕉和面粉一起绊，会让二者混合的更均匀，第七步的时候，如果提前翻的话，会破坏饼的形状)
香蕉饼的营养价值
从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，(因此不宜多吃，容易发胖)而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可适量多吃香蕉，猜你喜欢《香蕉的营养价值》。
知识拓展：香蕉煎饼营养价值
香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖香蕉煎饼质、钾、维他命A和C，同时纤维质也多，堪称相当好的营养食品。其钾的功能有益高血压，也适合便秘、肌肤粗糙者食用。而乳酪含乳酸嗜酸乳杆菌，是对人体有益的菌，不单可帮助消化，更可抑制酵母菌的生长，还可帮助人体免遭其他菌的入侵。所以早餐吃上一块营养丰富的香蕉煎饼，既可帮助你一天里充满活力，更可令你抵抗病菌入侵。
香蕉煎饼的做法
1.面粉加泡打粉过筛备用，牛油隔水加热溶化备用。
2.取一大型圆碗、将蛋打散，加入砂糖拌匀，然后加入盐、乳酪及牛奶，用打蛋器搅伴匀。
3.加入溶化的牛油及面粉拌匀，搁置约30分钟，待面粉团发透;
4.用叉子将香蕉压碎，加入3.料中拌合。
5.平底煎板以中温，放入心型模，再将4料加入模中，待面糊表面起泡即可翻面，续烤成金黄色即成。
6.或可用饼夹煎来吃，便可弄出更多花款。
饼夹先加热，把饼夹涂上油，把面料倒入饼夹中，放在炉上烧至两面微黄即可取出，切开一片的饼，趁热食，吃时随你喜好涂上牛油、蜂蜜或果酱等，非常美味的哦!
温馨提示：因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。
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