鸭肉和韭菜可以一起吃，将鸭肉的内脏和青瓜用韭菜绑起来可以制成鸭把，再站点鸭酱吃，是一道美味可口的特色菜。鸭把是壮族人民家宴上一道必不可少的特色菜，通常他们当地人是用的鸭仔香这种野生植物和姜叶来捆绑。

　　鸭肉和韭菜可以一起吃吗

　　鸭肉和韭菜可以一起吃，挑选新鲜的土鸭，先鸭血和糯米制作鸭血粑，具体做法：将鸭血淋在已经浸泡过两三个小时的生糯米上，最后蒸熟取出切成小条备用。

　　然后将鸭子和五花肉下锅煮熟，煮熟后取全部鸭内脏和五花肉切成小条备用，鸭肉切成白斩备用。

　　还需准备嫩姜、葛薯(雪梨等其他水果)、黄瓜等食材切成小条，

　　再准备捆绑用的鸭仔香和嫩姜叶(抽过芯、鸭酱。鸭酱具体做法：鲜鸭血加少许水和醋搅拌后用旺火隔水煮三四分钟即可。晾凉之后再加适量盐等其他配料、调料放入生鸭血内拌匀即可。

　　最后将准备好的每一种食材取一件和鸭仔香、姜叶捆绑好，壮族鸭把就完成了，配上鸭酱吃美味极了。