用烤箱烤羊排的温度在200度，上下火烤制40分钟，其中烤到20分钟的时候可以翻个面再烤，让两面受热均匀，同时也避免一面烤焦烤糊。羊排最好切分成与餐盘适宜的大小更容易烤熟，羊排不要直接和烤盘紧贴，在羊排下垫一层洋葱、土豆、甜辣椒宜烤蔬菜。

　　烤羊排烤箱温度和时间

　　烤箱烤羊排的准备材料：羊排5根，土豆2个，胡萝卜1根，毛蒜头3-5个，小番茄8个，生抽45ml，耗油15ml，白糖20g，黑胡椒粉3g，鸡精5g，孜然粉、辣椒粉、茴香、芝麻以及盐适量，橄榄油适量。

　　1、首先将羊排清洗干净，胡萝卜、土豆、小番茄以及南瓜洗净去皮切块处理。

　　2、将生抽、蚝油、白糖、鸡精以及黑胡椒粉倒入一个容器中搅拌均匀制作成料汁。

　　3、将羊排洗净后用厨房纸吸干水分，将羊排放入容器中，将料汁、洋葱、蒜瓣混合倒入羊排中，用保鲜袋密封起来腌制2小时。

 　　4、将烤盘用锡纸铺好，放上小番茄、南瓜、土豆和胡萝卜块，淋上橄榄油，撒上一点盐和黑胡椒粉，把腌制好的羊排放在蔬菜上，再盖上一层锡纸四边封口。

　　5、烤盘推入烤箱，上下火180度烤制40分钟，40分钟后揭开锡纸，将羊排放到烤网上，继续烤制两面，分别烤6分钟，注意翻面。

　　6、最后撒上准备好的烧烤料，继续烤制5分钟，烤羊排就完成啦。