洋葱一般分为紫皮、白皮以及黄皮三种，这三种洋葱的口感和食用方法都是不同的，那么大家知道紫色洋葱生吃好还是熟吃好吗，洋葱不能和什么一起生吃呢?接下来就让我们一起来了解一下吧!

　　紫色洋葱生吃好还是熟吃好

　　紫色洋葱的营养成分比其它两种的高，口感也是三种颜色中最辣的，紫色洋葱经过炒制过后，可以将它含有的花青素等活性物质，更大程度的发挥出来，所以紫色洋葱熟吃好。

　　紫色洋葱含有丰富的花青素，这种物质具有很强的抗氧化性，经常食用可以起到延缓衰老的作用。紫皮洋葱适合炒熟过后吃，在炒制的过程中，需要避免炒的时间过长，导致活性物质流失。

　　洋葱不能和什么一起生吃

 　　洋葱在吃的时候适不适合与一些食物一起吃的，尤其是在生吃洋葱的时候，洋葱不能和什么一起生吃具体如下：

　　洋葱不能和虾类一起生吃：洋葱和虾类一起会形成草酸钙，产生结石;

　　洋葱不能和蜂蜜一起生吃：两种食物一起吃会引起眼睛不适，严重的还有可能导致失明;

　　洋葱不能和含钙较高的食物一起生吃：洋葱中含有草酸，与含钙的食物一起吃，会引起反应，长期食用可能会导致结石;

　　洋葱不能和鱼一起生吃：鱼中含有丰富的蛋白质，和洋葱一起吃会破坏鱼所含有的营养成分，降低其营养价值;

　　洋葱不能和奶制品一起生吃：奶制品中也含有丰富的钙、蛋白质，如果和洋葱一起吃，会导致我们无法吸收原有的营养物质，还会破坏掉人体所含的营养成分。

　　以上就是关于紫色洋葱生吃好还是熟吃好，以及洋葱不能和什么一起生吃问题的解答。如果想要生吃洋葱的话，大家最好选择白皮洋葱，这种洋葱不仅水分含量高，而且口感也比紫皮和黄皮洋葱更加清甜一些。