大豆油过期后不能食用。大豆油是一种食用油，它和其它食品一样也是有保质期的，食用了过期的大豆油对于人体是有危害的，可能引起中毒。食用油底部的植物残渣很容易出现油脂酸败的现象，过期的大豆油加热时油烟很大，味道呛人。

　　大豆油过期了还能吃吗

　　食用过期的大豆油可能导致中毒

　　大豆油的底部有着较多的植物残渣，长时间保存会让植物残渣出现酸败现象，植物油中的亚油酸成分，可以与空气中的氧发生化学反应，生成具有特殊气味的小分子醛、羧酸等氧化物，让大豆油出现油脂氧化、酸败，食用可能引起中毒。

　　过期大豆油油烟大

　　过期的大豆油不建议继续食用，因为过期的大豆油在加热的时候会出现非常大的油烟，并且非常的呛人，炒制出来的食物口感也不会很好。食用过期的大豆油，对于我们的肠胃健康会产生危害。

　　购买大豆油注意事项

　　在购买大豆油的时候，一定要关注一下它的生产日期和保质期，以确保在过期之前食用完。如果日常用油不是很多，不愿意购买大桶的大豆油，购买小包装的食用油可以更好的避免过期。