苏州青就是上海青，只不过叫法不同而已，苏州青是苏州一带的叫法。上海青有很多别称，像苏青江菜、小棠菜、汤匙菜、油菜等，各地叫法都不同，上海青菜茎较宽大很像葫芦瓢，叶子较少呈青绿色，有些地方也称它为瓢儿白，其口感脆爽，一直深受人们的喜爱。

　　苏州青与上海青的区别

　　苏州青和上海青是同一种小白菜，全国各地都有种栽，在上海、广东、湖南、湖北等地都很受欢迎，因为外形整齐美观，除了正常的做食用蔬菜外，还时常会被用来装菜品装饰、配菜等。苏州青营养丰富，口感脆爽，一直深受人们的喜爱。

　　苏州青天性喜冷凉，它的品种也有很多，像京冠一号、金品夏歌、华山青梗菜等，都是很有代表性的苏州青。苏州比一般的小白菜耐贮存，产量也不错，它小时候是青菜，长大了结的菜籽，可以炸成食用油，吃起来也很香醇可口。