吃三文鱼片的时候必备的就是芥末酱汁了，不过芥末蘸汁的调法就很多种，而且还可以添加一些其他的调料味道会更好，比如蒜、柠檬汁等，最简单的调法就是陈醋加上芥末了，不过这已经满足不了人们的口味啦。

　　三文鱼芥末蘸汁调法

　　1、紫菜叶+生抽酱油+芥末

　　这种适合吃三文鱼寿司的时候调配，味道单薄重在体会三文鱼寿司的味道。

　　2、芝麻酱+柠檬汁+香醋+麻酱+香油等调料

　　这种属于中式蘸汁，没有加入芥末，但是喜欢芥末爱好者也可以加入少许。

　　3、姜蒜末+生抽+蜂蜜+柠檬汁+伏特加

　　这种酱汁是用来煎制三文鱼时腌制使用的酱汁，其中柠檬汁煎好后出锅再挤上一遍。

　　生煎三文鱼的方法

　　1、先将三文鱼切成大片，洗干净后用纸巾吸干水分。

　　2、三文鱼腌制酱汁用生抽、料酒、薄荷叶、柠檬汁、黑胡椒、香叶、盐将三文鱼腌制十分钟。

　　3、小火热锅倒入橄榄油，待橄榄油热后，关至小火，将三文鱼放入锅中煎制两分钟，翻面后在煎1分钟盛起，煎制时可放两片洋葱。

　　4、加入适量柠檬汁，可根据自己口味决定。

　　吃三文鱼的好处

　　1、预防慢性病

　　三文鱼能够有效的预防糖尿病等慢性病，具有很高的营养价值，被誉为“水中珍品”。

　　2、固发强根

　　三文鱼有丰富的蛋白质对头发生长有很好的作用，还能够促进头发再生长，促进秀发的光泽度。

　　3、预防老年痴呆

　　三文鱼中的不饱和脂肪酸可降低血脂可血清胆固醇，防止心血管疾病，增强脑部动力与神经活力，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力衰退的功效。

　　4、消炎作用

　　三文鱼中活性多肽能够支持关节软组织健康，它能帮助调节骨头以及周围其他组织中的胶原蛋白和矿物质平衡，能够起到很好的抗炎症作用。