清蒸鲈鱼是一道非常美味的菜肴，鲈鱼本身肉质鲜嫩，而且刺少，所以许多妈妈在家中为宝宝做鱼都会选择鲈鱼，那么清蒸鲈鱼最简单的做法有哪几种，没有最好吃的清蒸鲈鱼，只要最独特的清蒸鲈鱼，我们一起来了解一下清蒸鲈鱼小知识。

　　清蒸鲈鱼的简单做法

　　准备材料：鲈鱼一条、香葱、生姜片、米酒、盐、胡椒粉、猪油。

　　1、首先将鱼去内脏和鱼鳃洗干净，可用白醋冲洗一下鱼内部。

　　2、可以先将鱼身划几条口，从鱼腹切半，然后用油、葱、姜、胡椒粉、盐腌制五分钟。

　　3、将葱姜切丝铺在一个空盘上，将呈倒V型架起来，放在盘上入锅蒸上8分钟。

　　4、出锅后再把一些猪油在锅中加热后，先在鱼上放上葱段，在淋上酱油，最后，把热好的猪油淋在鱼身上，就非常美味了。

　　清蒸鲈鱼注意事项：

　　清洗鲈鱼的时候一定要多冲洗内脏与鱼鳃处，最好用白醋冲洗并且用盐腌制，切开鱼身后，内部腌制时盐一定要涂抹均匀。

　　鱼头可切下来炖汤，也可以一起蒸，鱼鳃一定要清理干净。

　　家中没有猪油的话那就选择食用油加热后淋上，最后一部淋上热油非常关键。