冰皮月饼和普通的月饼不同，冰皮月饼凉凉的适合夏天吃，而且冰皮月饼的制作方法简单，很适合家庭制作。家庭冰皮月饼的做法窍门是准备好糯米粉，把糯米粉搅拌好之后上火蒸，放凉之后就可以包馅了，重要的是模具定型，为了防止粘手，要在手上、模具上撒干粉。

　　家庭冰皮月饼的做法窍门

　　冰皮月饼的制作方法简单、上手容易，不管是小孩还是大人都可以尝试，家庭冰皮月饼的做法窍门是什么呢，冰皮月饼只需要准备糯米粉和喜欢吃的馅子即可，糯米粉要先搅拌开，然后蒸好放凉备用，可以使用模具定型，也可以自己捏形状，注意使用干粉避免粘手。

　　冰皮月饼的制作简单，还有就是冰皮月饼不需要烘烤，定型后直接放在冰箱里冷藏即可，冰好的冰皮月饼是白色的，吃起来凉凉的、口感好。

　　家庭冰皮月饼的做法及配方

　　1、准备冰皮月饼制作需要的配方：糯米粉、粘米粉、澄粉、馅料。

　　2、把除了馅料之外的材料倒在一起，往里面倒凉开水，边倒边搅拌，直到搅拌成糊状。

　　3、糊状的月饼原料放在蒸笼上蒸，中火蒸20分钟后，观察里面是否还有水，没水就可以关火了，然后拿出来放凉即可。

　　4、锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2-3分钟即可，然后蘸点干粉，在手心里捏凉的糯米糊，把馅料放在里面，用手兜起，把口捏紧，成一个小团子。可以放在月饼模具里定型，也可以自己捏。

　　5、定型好的冰皮月饼不需要烘烤，只需要放在冰箱冷藏即可。

　　结语：关于家庭冰皮月饼的做法窍门以及家庭冰皮月饼的做法及配方大家都清楚了，一般的月饼不想吃了，在家里里可以尝试着制作家庭冰皮月饼，换个口味体验一下。