每年过中秋节月饼总是最受欢迎，很多人喜欢自己动手做，自己做的食物新鲜又卫生。可以选择家庭自制月饼简单做法，相比于繁琐的月饼制作方法，更适合初学者，其本是一学就会，实操性很强。一起随小编来看看自制月饼的做法及配方吧!

　　家庭自制月饼简单做法

　　月饼配料：月饼粉或中式面点粉、糖浆、豆沙、酥油、碱水、全蛋液

　　1、将准备好的.糖浆、酥油、碱水和过筛面粉搅拌均匀后，揉成起筋，盖上保鲜膜静置30分钟。

　　2、将豆沙馅料30g一个搓圆，备用。

　　3、面团冷静好后，以20或者25克为一个，皮可以厚一点，将馅料包起来，不然会露馅。

　　4、烤箱预热上下火190度，铺好油纸，再让面团眼子模子，直接往烤盘上放，不要用手拿，不然会导致变形。

　　5、先烤制5分钟，定型后，出来扫蛋液，全蛋液较好，然后再烤制15分钟。

　　6、出锅后放置2至3天回油更美味。

　　上面介绍的，自制月饼的做法及配方你学会了吗，家庭自制月饼简单做法实操性强，其本是一学就会的，你学会了吗，有时间可以动手做做看，一定会有收获哦。