腊肠做法有很多，蒜苔炒腊肠很常见：将腊肠放锅中蒸二十分钟，期间将蒜苔、辣椒、姜择洗净切好，蒸完后取出切成薄片。然后热锅入油，放入姜炒出香味，再将蒜苔倒入煸炒，并加入一勺黄豆酱炒匀，最后放入腊肠炒匀，再加半碗水煮五分钟后放入辣椒丝收汁即可。

　　腊肠怎么做好吃

　　清蒸腊肠

　　将腊肠放在盘中，稍微加一点点水，然后锅中倒入适量清水，然后将腊肠隔水放在蒸屉上，蒸十五到二十分钟接口取出。

　　期间再切一些葱花放着备用。再取一个碗，在碗中倒入生抽，白糖，蚝油制成调料汁。

　　当腊肠蒸好后，更容易切片，此时切成薄片摆在盘子中，再撒上葱花，浇上酱汁即可。

　　微波炉腊肠饭

　　准备适量大米和腊肠，首先将腊肠切片备用，然后将米淘洗净装在碗中或者盘子中，再把切好的腊肠摆在大米上，加入适量清水，最后选择微波炉高火十分钟，待结束后关火，拿出搅拌一下，然后继续使用高火加热两到五分钟即可食用。