培根最初是芬兰人对鹿肉的称呼，Bacon的发音类似培根，现在的培根不特指某一种肉，猪肉、鸡肉、鸭肉都有，有的甚至是用猪肉鸭肉混合制作出来的。培根经常被用来涮火锅，薄薄的一片，简单的涮一下，味道立马上来。

　　培根是什么肉

　　最原始的培根食用鹿肉做的，但是现在和鹿肉已经没有多大关系了，多是用鸡鸭猪肉取料的。市场上的培根有两种制作方式，一种是腌制，一种是烟熏。无论是哪一种制成的味道都非常美味，腌制的需要将其风干，烟熏的需要将其挂着熏制，带着浓浓的烟熏味。

　　不同材料培根的价格不同，味道也不一样。正宗的培根肥肉多，瘦肉少，它的吃法有很多，可以炒着吃，烤熟或涮火锅吃，口感都是非常不错的。

　　吃培根最好是将其整的脆脆的，脂肪都跑的差不多了，才是最好的。然后再搭配一个煎鸡蛋，就是一份营养丰富的早餐了。还可以搭配蔬菜、牛油果、卷着芦笋、包着菱角等等硬质的蔬菜果果烤着吃。