竹荪比较适合煲汤，可以用竹荪做成竹荪排骨汤、猴头菇竹荪汤、玉米竹荪鸡汤等，在喝汤时，能够品尝到竹荪的鲜美。干竹荪煮汤时需要先用淡盐水泡发，剪去菌盖头和竹荪的花朵部分，只留下茎部再炖汤，否则会有异味。
竹荪排骨汤的做法
材料：竹荪、排骨、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、香菜
1. 先将竹荪用热水泡发，再用凉水冲洗干净。
2. 排骨冷水下锅，煮开后捞出清洗干净备用。
3. 在砂锅中加入适量的水，放入排骨、料酒、葱和姜，用大火煮开后转小火煮一个半小时。
4. 将竹荪放入锅中，再煮半个小时，加盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。
竹荪上面的网状部分不用去除，可以食用，食用前要先用盐水浸泡20分钟，浸泡期间可以多换几次水。常见的可以食用的竹荪有三种，长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪，竹荪中有一种黄......
竹荪可以用盐水或者温水泡发，水中加入适量食用盐，盐化开之后放入竹荪，一般泡发20分钟就行;用温水泡发的话，水温在45度左右即可，时间为10分钟左右。泡发竹荪时，菌柄和白色网......
干竹荪在阴凉干燥的环境下可以存放一年之久，存放时必须密封保存。存放一年以上，竹荪慢慢发黄，质量会有所下降，在没有发生霉变的情况下可以继续食用。竹荪存放两年以上，就......
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被列为“草八珍”之一。竹荪的外形粗壮，菌帽为深绿色，从菌盖向下铺开一围细致洁白的网状裙，因此被人们称为“雪裙仙子”，是宴席上的一道著名......
2020-01-10 16:26:22
鲜淘网娜娜
