地皮菜是一种菌藻结合体，由菌藻结合而成，色泽多为暗橄榄或者黑褐色，胶质感较明显，每到夏季雷雨季，它在地面上大量生长繁殖，外由胶被包裹，内里由藻丝弯曲缠绕形成，因质感和口感和木耳近似，也被人称之为“地木耳”，还有个难听的名字叫“雷公屎”。

　　地皮菜是什么样子

　　地皮菜学名为普通念珠藻，外观呈现为暗橄榄色，它是一种菌藻结合体，内里结构藻丝弯曲缠绕，摸上去就和胶质皮膜一样。它只在多季的夏季生长，而且繁殖得非常快。在农村遇到连续雨天，通常在草皮上都布满了，只需要将它采摘回去就可以了。因每到雷雨季节，地上都会长出很多的地皮菜，所以它还有个难听的名字“雷公屎”，因口感像木耳，所以也叫地木耳。

　　地皮菜是怎么形成的

 　　地皮菜本是真菌类通过孢子繁殖，营养价值很高，经过雨水浸泡后就会膨胀成型了。它由细胞分裂长成新的藻丝，组成内里结构，它还可以通过形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝，所以在清洗地皮菜时，会发现它内里藻丝弯曲缠绕，极难清洗。

　　地皮菜的适应性非常广泛，寒冷的南极洲到炎热的沙漠，它都能正常的生存，它最大的特点是即使休眠几十年，遇水就能复活，它含蛋白质营养成份，同时它也是多钙营养植物，在湖北一带农村只要下雨，地面上都密密麻麻的长满地皮菜。

　　结语：关于地皮菜是什么样大家都清楚了，它是真菌和藻类的合体，外观看起来像木耳，也像藻类。尤其含钙特多，吃了对对人体补铁养血极为有利。不过农村很少有人吃，大多是城里人爱吃这种野菜。