香花菜的气味和外形都和薄荷很像，因此又被称为绿薄荷，但是香花菜属于野菜。香花菜性温，是一年四季都有的野菜，春季吃最鲜嫩。薄荷性凉，不能大量的吃，主要是当配菜香料使用。无论是在口感上还是气味上，香花菜都要比薄荷更加清香细腻。
香花菜性温，薄荷与香花菜不同，性凉，因此主要是当做配菜和香料来使用，不适合大量的吃。香花菜是野菜，一年四季都能吃，在春季时最鲜嫩好吃，在挑选的时候，要尽量选叶子小的、绿色梗的，才更适合滚汤。
如果是紫色的梗，就说明她老了，这样的香花菜就不要吃，吃了会严重影响汤的味道、口感。在食用时只需将梗去掉，嫩叶轻轻的清洗干净即可。
将野菜浸泡在清水中15分钟，捞出用小碗装入即可小苏打，清水溶化备用;烧一大锅清水，烧开后加入小苏打，放入野菜，焯水5秒钟立刻捞出来过凉水。沥干水分后按照一次食量分别装入......
蕨菜可以做晒干保存、腌制保存两种方法。1、晒干保存：将新鲜的蕨菜处理干净，太阳下暴晒至完全干燥，再用保鲜袋装好在饮料干燥处保存即可;2、腌制保存：将蕨菜去头去尾，沥干......
将苦菊去掉根部，自来水冲洗泥沙后，再用白开水加盐浸泡10分钟，捞出后沥干水分放入容器中。锅中放入少许油，将花生米炒香倒入苦菊，继续加入辣椒酱、蒜末、盐、醋、蚝油和少......
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2019-08-17 13:05:56
鲜淘王子
