鱼鳅串的吃法很多，常家吃法中清炒、凉拌、炒鸡蛋最为流行。鱼鳅串不是一种荤菜，它是一种野菜，也叫马兰。清炒着吃可以食蔬菜，补充身体的维生维，凉拌着吃风味也很不错，用它来炒鸡蛋也很美味，色采搭配也非常漂亮，闻起来香喷喷的。

　　鱼鳅串的吃法

　　1、清炒鱼鳅串

　　清炒的方法最为简单了，和平时在家炒菠菜一样，在炒之前，最好先洗净焯水，然后在锅中加入适量食用油起火，热油后加入蒜头爆香，再加入鱼鳅串，翻炒就可以了，出锅前加盐、鸡精调味，起锅就可以了。

　　2、凉拌鱼鳅串

　　凉拌鱼鳅串制作方法也很简单，先将鱼鳅串洗净焯水，水开后煮2到3分钟，将鱼鳅串捞出来摆盘，然后在锅中加入油、蒜头、盐，烧热后淋在捞出来的鱼鳅串上面，就可以吃了。

　　3、鱼鳅串炒鸡蛋

　　将鱼鳅串洗净切碎，打散3个鸡蛋在碗里，加入适量盐搅拌均匀，然后在锅中倒入油，油热后加入鱼鳅串菜进行翻炒，炒到水份快干时，倒入鸡蛋，等蛋液都凝固得差不多了，再开始翻炒，三五分钟就可出锅，出锅前加盐和鸡精调味。

　　结语：家常鱼鳅串的吃法大家都学会了吗，其实烹饪起来很简单，其本是一学就会，味道都很好哦，有机会大家可以试着做做，特别是用它来炒鸡蛋，味道棒棒哒。