八角是著名的调味香料，也可以药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等功效，果皮、种子、叶都含芳香油，那大料面子跟八角一样吗，八角又叫八角有很多的别名，那么大茴香是八角吗，一起来了解一下吧。

　　大料面子跟八角一样吗

　　大料面子跟八角不一样，大料面子就是八角粉，八角就是整粒的八角。大料面子跟八角一样吗？八角粉有两种颜色，一种是红褐色，一种是黄褐色，这是因为八角采收的时间不同，秋收的八角颜色红亮，磨出来的粉自然就是红褐色的，春天收的八角呈青色，所以磨出来的粉色泽较暗，秋天收的八角磨出的粉不管是在颜色上还是味道上都比春天采收的八角磨成的粉好。

　　大茴香是八角吗

　　大茴香是属于八角的一种叫法，又称大料、八角茴香。主要分布于我国南方，果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色，气味芳香而甜，全果或磨粉使用。有很浓烈的气味，而且它的果实也是比较小的，稍微比硬币小一点，是作为一种调味料，经常被人们使用。

　　大茴香虽然跟小茴香只有一字之差，但无论从形状还是颜色来看，都很难找到他们的共同点，小茴香是常吃的蔬菜茴香菜的种子，只是一种小小的灰色籽，像干瘪的稻粒，实在其貌不扬，不过香气浓郁倒不输于大茴香。

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