八角在我们生活中不能缺少的调料，在很多时候都会用到它，八角也是有真假之分，真的八角才能用来食用，而假八角是有毒性的，一般作用是药物，但也不能随便使用。那购买的时候如何辨别八角的好坏，八角的辨别方法是什么，我们一起来看看吧。

　　如何辨别八角的好坏

　　如何辨别八角的好坏，我们在购买的时候要从三点下手，八角的颜色、外形、味道，有三种方法辨别，一般买的八角就是比较好的，在使用的时候，也不要放太多，不然菜的味道会有些重，就影响了菜。

　　辨别八角的好坏其实很简单，选择深褐色的八角，比较肥大，角比较直，带有一些特殊的香味，选出来就应该不会有坏的八角。接下来我们往下看八角的辨别方法是什么。

　　八角的辨别方法是什么

　　1、颜色：购买八角的时候要先从颜色着手，选择深褐色为主的八角，不好的八角颜色是土黄色，不要选那样的。

　　2、外形：购买外形还要观察外形，一般好的八角有八个角，角有多也有少，他们顶部都比较简单，比较直，不好的八角看起来瘦，有些弯曲。

　　3、味道：好的味道有特殊的香气，咬碎后会有一点甜，不好的八角没有味道，或不好闻，有点微酸。

　　结语：通过以上的文字，了解了如何辨别八角的好坏，八角的辨别方法是什么，是从八角的颜色、味道、外形三点，辨别真假八角。八角一般是用于调味料，果皮、种子都含芳香油，还可以制造化妆品、甜香酒、啤酒等一些作用。